식당 주방의 구원투수 피닉스식기세척기 대구영업소 한국주방산업이 알려주는 고장

식당 주방의 구원투수 피닉스식기세척기 대구영업소 한국주방산업이 알려주는 고장

전 쉬운 조치 방법

업소용 식기세척기는 식당 운영의 핵심 장비입니다. 특히 바쁜 점심 시간이나 저녁 피크 타임에 갑자기 기기가 멈추면 주방 운영 전체가 마비될 수 있습니다. 대구 지역에서 수많은 업소의 주방 설비를 책임지고 있는 피닉스식기세척기 대구영업소 한국주방산업에서는 사용자분들이 서비스 기사를 부르기 전 직접 시도해볼 수 있는 간단하고 명확한 조치 방법들을 정리해 드립니다.

목차

1. 피닉스식기세척기 대구영업소 한국주방산업 소개
2. 식기세척기 전원이 켜지지 않을 때 체크리스트
3. 급수가 원활하지 않거나 물이 차지 않는 경우 조치법
4. 세척력이 떨어지거나 그릇에 이물질이 남을 때 해결책
5. 헹굼 작업이 안 되거나 온도가 오르지 않을 때 확인사항
6. 배수가 안 되어 물이 역류할 때 대처 방법
7. 세제 및 린스 공급 장치 이상 유무 판단하기
8. 한국주방산업이 제안하는 장기 사용을 위한 일일 관리법

피닉스식기세척기 대구영업소 한국주방산업 소개

• 지역 기반 서비스: 대구 및 경북 인근 지역의 식당, 카페, 급식소 등을 대상으로 피닉스식기세척기의 판매, 설치, 수리를 전문으로 합니다.
• 전문성 보유: 수년간 쌓아온 주방 설비 노하우를 바탕으로 단순 판매에 그치지 않고 사후 관리 시스템을 철저히 구축하고 있습니다.
• 신속한 대응: 주방 장비 고장이 매출 손실로 직결되는 만큼 대구 지역 내 빠른 현장 출동 서비스를 지향합니다.
• 종합 솔루션 제공: 식기세척기 외에도 업소용 냉장고, 가스레인지 등 한국주방산업의 이름으로 주방 전체 설비 상담이 가능합니다.

식기세척기 전원이 켜지지 않을 때 체크리스트

• 메인 차단기 확인: 주방 벽면에 설치된 전용 차단기가 내려가 있는지 가장 먼저 확인해야 합니다.
• 플러그 연결 상태: 콘센트에 플러그가 끝까지 밀착되어 있는지, 혹은 멀티탭을 사용할 경우 과부하로 차단된 것은 아닌지 점검합니다.
• 조작부 잠금 상태: 기기 상단의 전원 버튼을 3초 이상 길게 눌러야 켜지는 모델인지 확인이 필요합니다.
• 비상 정지 버튼: 기기에 빨간색 비상 정지 버튼이 있는 경우, 해당 버튼이 눌려 있다면 시계 방향으로 돌려 해제해야 합니다.
• 도어 감지 센서: 문이 완전히 닫히지 않으면 안전을 위해 전원이 차단될 수 있으므로 문을 다시 한번 강하게 닫아봅니다.

급수가 원활하지 않거나 물이 차지 않는 경우 조치법

• 수도 밸브 개방 여부: 기기와 연결된 급수 중간 밸브가 잠겨 있지 않은지 확인합니다.
• 급수 호스 꺾임: 세척기 뒤쪽의 급수 호스가 꼬이거나 눌려 있으면 물 공급이 차단됩니다.
• 급수 필터 청소: 급수관 연결 부위에 있는 미세 거름망(스트레이너)에 녹 찌꺼기나 이물질이 끼어 있는지 확인하고 세척합니다.
• 단수 확인: 주방 내 다른 수도꼭지에서 물이 나오는지 확인하여 건물 전체의 단수 여부를 파악합니다.
• 수위 센서 오작동: 세척통 내부의 수위 감지 센서에 이물질이 묻어 있으면 물이 가득 찼다고 오인할 수 있으므로 센서 부위를 부드러운 천으로 닦아줍니다.

세척력이 떨어지거나 그릇에 이물질이 남을 때 해결책

• 세척 노즐 막힘: 세척기 내부의 상하부 회전 팔(암)을 분리하여 구멍 하나하나에 고춧가루나 씨앗이 박혀 있지 않은지 확인합니다.
• 펌프 흡입구 거름망: 세척통 바닥의 거름망이 오물로 꽉 차 있으면 펌프 압력이 약해집니다. 이를 즉시 비워줍니다.
• 애벌 세척 부족: 그릇의 큰 음식물 찌꺼기를 충분히 제거하지 않고 넣으면 물이 오염되어 세척력이 급격히 저하됩니다.
• 그릇 적재 방식: 그릇이 겹치지 않게 랙에 배열해야 합니다. 특히 오목한 그릇은 뒤집어서 놓아야 물살이 닿습니다.
• 온도 미달: 세척수 온도가 낮으면 기름기가 닦이지 않으므로 설정 온도를 확인합니다.

헹굼 작업이 안 되거나 온도가 오르지 않을 때 확인사항

• 헹굼 노즐 점검: 헹굼용 미세 노즐이 스케일(석회)로 막히면 헹굼수가 나오지 않습니다. 바늘 등으로 조심히 뚫어줍니다.
• 히터 작동 유무: 물이 전혀 따뜻해지지 않는다면 가열 히터의 단선이나 과열 방지 센서 작동 여부를 의심해야 합니다.
• 설정 온도 확인: 컨트롤러의 헹굼 온도가 낮게 설정되어 있는지 확인합니다. 보통 80도에서 90도 사이가 적당합니다.
• 연속 세척 자제: 너무 짧은 시간 내에 계속 세척을 돌리면 히터가 물을 데울 시간이 부족하여 온도가 떨어질 수 있습니다.

배수가 안 되어 물이 역류할 때 대처 방법

• 배수 마개 장착 상태: 배수 구멍을 막고 있는 고무 마개가 정확한 위치에 안착되어 있는지 확인합니다.
• 배수관 이물질: 음식물 찌꺼기가 배수 호스나 하수구 입구를 막고 있는지 점검합니다.
• 호스 높이 조절: 배수 호스가 기기보다 너무 높게 설치되어 있으면 자연 배수가 원활하지 않으므로 높이를 조정합니다.
• 오버플로우 파이프: 내부 수위를 조절하는 오버플로우 파이프가 오물로 막혀 있는지 확인하고 청소합니다.

세제 및 린스 공급 장치 이상 유무 판단하기

• 공급 호스 공기 유입: 세제통의 잔량이 없어 호스에 공기가 차면 공급이 되지 않습니다. 에어 빼기 작업을 수행합니다.
• 모터 작동음: 세척 중 기기 뒤편에서 세제 펌프가 돌아가는 소리가 들리는지 귀를 기울여 봅니다.
• 호스 경화 및 파손: 세제나 린스는 산성/알칼리성이 강해 호스가 딱딱해지거나 갈라질 수 있습니다. 누수 부위가 없는지 확인합니다.
• 통 하단 찌꺼기: 세제통 바닥에 침전물이 생기면 흡입구가 막힐 수 있으므로 정기적으로 통을 세척해야 합니다.

한국주방산업이 제안하는 장기 사용을 위한 일일 관리법

• 마감 시 배수: 영업 종료 후에는 반드시 내부의 물을 모두 빼고 거름망을 세척해야 악취와 부식을 방지합니다.
• 도어 개방: 사용하지 않는 시간에는 문을 살짝 열어두어 내부 습기를 제거하고 곰팡이 번식을 막아야 합니다.
• 노즐 분리 청소: 최소 일주일에 한 번은 세척 및 헹굼 노즐을 완전히 분리하여 내부 이물질을 제거합니다.
• 외관 청소: 기기 외부의 세제 자국이나 물기를 닦아내어 제어부 부식을 방지합니다.
• 정기 점검: 6개월에 한 번씩 피닉스식기세척기 대구영업소 한국주방산업과 같은 전문가를 통해 내부 히터와 펌프 상태를 점검받는 것이 가장 경제적인 유지 방법입니다.

 

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